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原来白醋、陈醋、米醋之间的差异这么大,这么多年我们

发布日期:2020-07-23 13:11   来源:未知   阅读:

在我们的日常生活中会看见很多的调味品,基本上每家每户都会有一瓶醋,有的人家还有会两瓶至两瓶以上。为什么都是醋,有的是白的,有的是黑色的,它们之间到底是有着什么样的区别呢?

第一个:陈醋

陈醋应该是大家在日常生活中最常见的一种醋了,一般在吃面或者是吃面的使用频率会比较高。陈醋的特点就在于原料和时间上。它的原料一般都是以高料为主,其存放的时间比较久,我国的陈醋至今已经有三千多年的历史了,其中以山西的陈醋最为出名。

第二个:香醋

香醋我们一般都是使用在做凉拌的时候,可能大部人是不怎么分的,但是做凉拌卖的商家一般都是用香醋而不是用陈醋。香醋的原料是糯米,酿造出来的醋虽然酸但是有一丝微甜。如同用做高温的烹炒的话香味就会大幅度的减少的,这也是广泛用于凉拌的原因。

第三个:白醋

不知道有没有朋友一直不知道白醋是干什么用的,其实啊白醋一般是做汤的时候使用,因为白醋它有一个提鲜的作用,而且它是白色的不会让汤色改变,如果是做一些颜色比较淡的菜系的话就可以用白醋。

第四个:米醋

很多人会把米醋和白醋搞混淆,其实他们之间的差别大着呢。米醋一般是用淀粉类的粮食酿造的,基本上就是个人爱好喜欢用什么就用什么,而白醋则是用食用的乙酸勾兑而来的。其用途也是十分的广泛,基本上没有什么限制,不管是冷菜还是热菜都可以使用它,但是也没有什么特别出挑的点。

现在你知道这几种醋之间的区别了吗?你平时用的醋最多的是哪一个呢?如果你有什么使用的心得可以在评论区里留下你的观点和看法。



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